domingo, 15 de julio de 2012



Historia del TERMO 


Modelo Pingo - Leifheit
En 1891, el físico y químico escocés, Sir James Dewar, trabajaba como científico en la Royal Institution de Londres y se encontraba desarrollando un aparato donde poder aislar oxígeno líquido en cantidades industriales. Al año siguiente se le ocurrió utilizar recipientes cubiertos de vacío para poder almacenar los gases líquidos y así nació el vaso de vacío o “vaso Dewar”, como se le conoció desde entonces.

El recipiente contaba con una doble pared de cristal (pintadas de plateado) que se unen en la boca y cuyo espacio entre ambas capas se encuentra al vacío. Esto genera un eficiente aislamiento térmico por convección y conducción, al no haber partículas que puedan transferir la energía desde una pared a la otra, ni tampoco por radiación, gracias al reflejo que produce el plateado de sus paredes.

El frasco funcionó a la perfección, pero Dewar no buscó generar ganancias por el uso y propagación de su creación, sino sólo aportar al desarrollo de la ciencia con su revolucionaria botella.

La fabricación de los recipientes se la encargaba a Reinhold Burger, un soplador profesional de vidrio y socio de una firma berlinesa especializada en aparatos científicos de cristal. Y fue él quien entendió que este producto podría tener amplias aplicaciones comerciales: Creó una versión más pequeña y le añadió un exterior metálico para proteger las paredes de cristal y obtuvo una patente en Alemania durante 1903.

Burger entonces promovió un concurso para buscarle un nombre al recipiente – al tiempo que buscaba publicidad para el mismo – y la palabra ganadora fue “thermos”, que significa “calor” en griego.


Modelo Columbus - Leifheit
El soplador abrió su propia compañía en 1904 bajo el nombre de Thermos GmbH y comenzó a pavimentar su camino hacia la historia. Pese a ello, Dewar acudió a la justicia para recuperar su propiedad, pero sólo se le reconoció haberlo inventado; el juicio fue ganado por Thermos y nada pudo impedirles comenzar a vender el concepto. Y a partir de entonces pasó a ser conocida como “termo”, gracias al nombre de la compañía. Actualmente sigue siendo una marca registrada en algunos países, pero en 1963 fue declarada genérica en Estados Unidos y a partir de entonces todos son “termos”, independiente de su fabricante.
www.taringa.net

sábado, 14 de julio de 2012

Gelatina de frutas con formas

ingredientes:
150 g de damascos (u otras frutas: frutillas, duraznos) 
100 g de azúcar
 80 g de agua 
10 g de gelatina (5 hojas)
1 cucharada de jugo de limón

  Mezclar la fruta junto con el limón, el azúcar y el agua. Pasar el puré por un colador para filtrar las semillas y las pieles.  Remojar la gelatina en agua fría.  En una cacerola poner la mitad de la mezcla a ebullición, retirar del fuego, agregar la gelatina, mezclar bien y añadir el resto de la mezcla.  Vierta en el molde que ha sido previamente humedecido.
http://www.silikomart.com

viernes, 13 de julio de 2012

Chili...mmmmm.....


¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Chili con carne?

  • 500 gr. de alubias
  • 1/2 Kg. carne de codillo o de espaldilla
  • 200 gr. de cebollas
  • 5 dientes ajo
  • 3 tomates
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 pimiento rojo
  • 1 l. de caldo de buey o ternera
  • 1 cucharadita de comino en grano
  • 1 cucharadita de orégano
  • 3 cucharaditas de chile en polvo
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena
  • Tabasco
  • Sal
  • Pimienta
El primer paso para la preparación de este chili con carne, es poner las alubias en remojo 12 horas antes de empezar. 

En el momento de la preparación, lavamos y troceamos los tomates y los reservamos.

Continuamos escurriendo las alubias, las ponemos en una cazuela con agua fría y las hervimos durante 5 minutos aproximadamente. A continuación, las volvemos a escurrir y volvemos a hervir, en agua fría, hasta que cuezan otros 5 minutos.

Por otro lado, continuamos el chili con carne, calentando el aceite donde freiremos la carne, añadiendo la cebolla picada y los dientes de ajo laminados.

Después de 5 minutos, añadimos el pimiento rojo, los tomates, las alubias, el orégano, comino, chile, pimienta de cayena, el tabasco y la pimienta. Echamos también el caldo de buey y hervimos hasta la ebullición. 

Tapamos nuestro chili con carne, y dejamos cocer un par de horas. Después de la primera hora de cocción, echamos un poco de sal y seguimos cociendo... Y listo, un chili con carne delicioso.